日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め!!
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣/サラダ菜/海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ