日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣/サラダ菜/海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め!!
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ(2個)
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット