日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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