日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
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