日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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