日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
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