日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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