日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
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