日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
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