日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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