日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
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