日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
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