日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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