日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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