日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
かき酢
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