日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキフライ
カキグラタン
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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