日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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