日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
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