日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
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