日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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