日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
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