日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.