日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
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