日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
かきのレブエルト
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.