日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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