日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
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