日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキフライ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
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