日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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