日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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