日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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