日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキグラタン
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
かき酢
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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