日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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