日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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