日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
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