日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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