日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
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