日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
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