日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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