日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
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