日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキのたたき
カキのベニエ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
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