日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
カキマヨ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
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