日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
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