日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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