日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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