日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
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