日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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