日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
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