日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
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