日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
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