日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
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