日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキのグラタン
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