日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキフライ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの酒蒸し
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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