日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
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