日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきoyster
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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