日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
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