日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
レシピ02
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
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