日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
かき酢
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
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