日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキマヨ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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