日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
国東生カキの握り
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