日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
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