日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
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