日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
レシピ01
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
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