日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
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