日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.