日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
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