日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.