日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
レシピ01
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
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