日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
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