日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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