日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
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