日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
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