日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
カキフライ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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