日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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