日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
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