日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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