日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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