日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
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