日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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