日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.