日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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