日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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