日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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