日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
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