日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
かき酢
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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